Ateliers SAIN
Immersion dans la boulangerie artisanale
Apprenez à fabriquer votre propre pain au levain ou vos viennoiseries lors d'un atelier complet animé par Anthony Courteille et ses équipes. Un atelier pédagogique pour comprendre les techniques de boulangerie artisanale et repartir avec votre pain, votre levain et des bases solides pour pratiquer chez vous.
Initiez-vous à la boulangerie
5 heures du matin, la boulangerie s'éveille. Vous êtes là.
Aux côtés d'Anthony et de son équipe, vivez le quotidien du fournil de l'intérieur : pesée, pétrissage, façonnage, cuisson — du pâton au pain doré, vous suivez chaque geste, les mains dans la farine.
Une matinée entière en tête-à-tête avec l'artisan, pour comprendre le métier en le vivant.
Durée : 7 h · 1 participant · Dès 15 ans
Réalisez vos viennoiseries
Poussez la porte du fournil et mettez les mains dans la pâte aux côtés d'Anthony.
Pendant 3 heures, découvrez les gestes du tourier :
préparer, étaler, détailler, façonner vos propres viennoiseries à partir de farines paysannes et d'ingrédients naturels.
Vous repartez avec vos créations dorées sous le bras et des pâtes à lever pour prolonger le plaisir chez vous.
Durée : 3 h · 4 à 6 participants · Dès 15 ans
Privatisation possible jusqu'à 8 personnes.
