Boulangerie artisanale engagée à Paris
SAIN : Saveurs d'Antan, Ingrédients Naturels
En quatre lettres, SAIN dit l'essentiel. Redonner au pain et aux viennoiseries leur vraie nature : des produits vivants, façonnés au levain naturel, à partir de blés anciens et de farines paysannes. Ici, le pain n'obéit pas à une norme ; il raconte un terroir, une mémoire, une façon d'habiter le métier.
Un savoir-faire artisanal
Sous l'impulsion d'Anthony Courteille, chef-boulanger passé par les cuisines avant de revenir au fournil. Pains, viennoiseries et pâtisseries sont travaillées à la main sans standardisation.
Techniques traditionnelles, respect du temps et matières premières brutes. Ici le goût, la digestibilité et l'authenticité sont une évidence.
Manger SAIN
Le rustique c'est chic !
SAIN redonne au pain, aux viennoiseries et aux pâtisseries leur vraie nature. Levain naturel, blés anciens, farines paysannes : sous la main d'Anthony Courteille, chaque produit est un aliment vivant, façonné sans standardisation. Croissant au miel et beurre AOP, pain au chocolat pur origine, chausson aux pommes caramélisé, ici, l'excellence des ingrédients guide chaque création, au rythme des saisons.
Retrouvez toutes nos adresses
Découvrez les trois adresses SAIN à Paris, unies par un même esprit : pain au levain naturel, farines paysannes, produits bio et fabrication 100 % artisanale. Du Canal Saint-Martin au Marais, chaque lieu propose une expérience singulière, fidèle aux valeurs de SAIN.
SAIN
pour les professionnels
SAIN accompagne restaurants, bistrots, hôtels, coffee shops, entreprises et traiteurs parisiens avec une offre professionnelle, élaborée à partir de farines anciennes et bio issues de producteurs engagés, au levain naturel, et fabriquée chaque jour dans nos fournils parisiens.
